Şeker pancarında soğuk hava ve söküm sonrası kalite kaybı

Zirai donlar başladığında sökülen şeker pancarını tarla kenarında uzun süre bekletmemek, şeker kalitesini korumak açısından önemlidir. Gece donup gündüz çözünen pancarlarda kalite kaybı, su salma, süngerleşme ve çürüme görülebilir.

Soğuk havada yaprak büyümesi yavaşlayabilir veya durabilir; bu dönemde kökte şeker birikimi artabilir. Ancak tarlada gelişimini sürdüren pancar ile sökülüp dışarıda bekletilen pancarı aynı şekilde değerlendirmemek gerekir. Söküm öncesindeki şeker birikimi, sökümden sonra da kalitenin korunacağı anlamına gelmez.

Sökümden sonra nelere dikkat edilmeli?

• • Söküm ve taşıma işlerini, pancarın tarla kenarında uzun süre kalmasını önleyecek şekilde birlikte planlayın.
  
  
• • Donma ve çözünmeye maruz kalan pancarlarda su salma ve süngerleşme olup olmadığını kontrol edin.
  
  
• • Çürüme belirtilerini gözden kaçırmayın. Sökülmüş pancarın durumunu değerlendirirken yalnızca şeker birikimini değil, kökün fiziksel durumunu da dikkate alın.